Dendeng balado basah





Bahan-bahan

  1. 750 gr daging sapi (sengkel, has)
  2. 7 siung bawang putih, haluskan
  3. secukupnya Garam, merica
  4. Air jeruk nipis
  5. Air secukupnya utk merebus daging
  6. Bahan utk sambal, tumbuk kasar :
  7. 300 gr cabe campur (cabe besar, keriting, rawit)
  8. 200 gr bawang merah

Langkah

  1. Potong2 daging. Iris tebal kira2 1cm. Bumbui dg bawang putih, garam dan merica. Diamkan 15 mnt


  2. Pindahkan daging ke wajan, beri air secukupnya masak sampai air habis dan daging empuk


  3. Goreng daging dg minyak panas sebentar saja tidak perlu sampai kering. Angkat. Tiriskan


  4. Cabe dan bawang ditumbuk kasar. Cabe dan bawang boleh direbus sebentar spy gampang ditumbuk


  5. Tumis cabe dan bawang dg minyak sisa menggoreng daging. Beri air jeruk nipis, garam dan sedikit gula. Masak sampai bau langu hilang


  6. Masukkan daging ke dalam sambal, aduk rata. Sajikan

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tumis Daging Saus Tiram

Gambar
Bahan-Bahan: 300 gr daging sapi 2 sdm saus tiram 1 sdm kecap manis 1 sdm saus sambal 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1 buah bawang putih 3 buah cabai merah, iris tipis 2 buah cabai hijau, iris tipis 1 cm jahe, iris korek api tipis 1 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam garam, gula dan merica secukupnya Cara membuat: Rebus daging sapi dan buang busanya. Tiriskan dan iris tipis. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombay, cabai, daun salam, jahe dan lengkuas. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan saus tiram dan daging sapi. Aduk rata. Tuang kecap manis, saus sambal, garam, merica, gula, dan sedikit air secukupnya.  Tumis hingga air habis dan daging sudah terasa sedap. Jadi deh, menu tumis daging sapi saus tiram sedap dan mudah. Selamat mencoba:)
Baca selengkapnya

Tumis Cah Kangkung Saus Tiram

Gambar
Bahan dan Bumbu Resep Cah Kangkung Saus Tiram Bahan utama yang dibutuhkan adalah 2-3 ikat kangkung yang masih segar. Cuci sampai bersih dan potong bagian bawahnya untuk diambil daun dan sebagian bagian batang kangkungnya. Bawang Bombay ukuran sedang sebanyak setengah pcs. Kupas kulitnya dan potong tipis tipis untuk tumisan. Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 2 pcs/siung. Kalau bisa gunakan bawang putih lokal. Kupas kulitnya dan potong tipis tipis juga untuk bahan tumisan. Bawang merah lokal ukuran sedang sebanyak 4 pcs. Seperti bumbu cah kangkung diatas, kupas kulit bawangnya dan potong tipis tipis untuk bahan tumisan. Terasi kurang lebih sebanyak 1 sendok tek atau secukupnya. Bakar dulu sebelum digunakan supaya lebih enak. Saus tiram yang bagus sebanyak kurang lebih 2 sendok makan. Kaldu ayam instan sebanyak kurang lebih 2 sendok makan supaya lebih gurih. Buah cabai merah besar kurang lebih sebanyak 2-3 buah. Potong tipis tipis terlebih dahulu. Merica halus atau ...
Baca selengkapnya